·杨梅酒与杨梅

    自古“好水出好酒”，所以好酒与产地是不可分割的。就象举世闻名的“国酒”茅台，离开了茅台镇永远生产不出茅台酒；同样，唯有在法国波尔多才能生产出世界一流的葡萄酒。造酒的工艺、原料等可以模仿，但产地永远是不能仿照与移植的地方，俗话说：“一方水土养育一方人”，而特殊的好酒宛全是靠那“一方特殊的水土”酝育出来的。
    “聚仙庄园”位于浙江仙居最大的杨梅基地西炉村，它三面环山，一面临水，建在群山叠翠、绿水长绕的山坳之间，是一个远离都市和村落、完全独立的庄园式酒庄。
    “聚仙庄园”在筹建之初就由中国第一位葡萄酒博士李华先生亲自选址，聘请国内外专家反复论证，沿袭国际规范的庄园酿造理念，结合中国古代易经、风水诸原理，在方位、水源、土质、光照、温度、风力等一系列因素上全方位结合反复推敲而定。庄园中心建筑坐南朝北，偏东侧对山壑口，下通河床古道；左右两山相峙，遥相呼应，左前侧一座小山犹如一白虎回眸，栩栩如生气定神闲；被国家测定为一级饮用水的永安溪环绕山脚而过。庄园春来遍地烂漫，夏日山风习习，秋到果实累累，冬天阳光和煦。正应和中国传统说的“风水宝地”，是酿造中国一流杨梅酒的“最佳产地”。可以说“聚仙庄园”是中国真正意义上的“杨梅酒第一酒庄”。